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  • 治愈系美食 本书从饮食保健的角度介绍了超过175种食材(蔬果、香辛料、肉类、油脂等)的营养特性,寻找每种食物的功效、最佳食用方式以及简单美味的烹饪方法,并针对具体健康问题设定日常饮食计划,例如心脏健康、关节保护及美容纤体。

    ¥117.30  原价:138.00

  • 美丽轻食 越来越多关注健康的人士选择轻食,它强调的是简单、适量、健康和均衡的饮食。本书选取健康、低热量的食材,取代大鱼大肉,再搭配其他菜式的烫、蒸、炖、煮等简单健康的烹饪方式,将食物按功能性细分,介绍对面部、身体、头发、足部等身体不同部位和器官有益的100多个食谱。内容包括早餐、正餐、零食等的制作方法,除了餐食,还配有搭配甜点、饮品的制作。

    ¥100.30  原价:118.00

  • 新生儿婴幼儿护理百科 本书介绍了宝宝从出生到3岁间的各种育儿常识,包括宝宝各阶段的生长发育特征、科学的喂养方法、智能开发测试、常见疾病的治疗及意外情况的处理等。《03岁育儿专家全程指导》内容丰富,从科学的角度出发,帮助新手父母解决可能面对的各种育儿问题,提供各种有效的育儿建议,为您打造实用、全面的科学指导方案。

    ¥41.40  原价:49.90

  • 白茶新语 白茶源远流长,古籍中多有记载,现代的白茶图书和文章也层出不穷,每个时代的白茶都有深刻的时代烙印。作者总结近十万次的白茶品鉴经验,参阅40多部图书和文献,跑遍全国白茶各个产区,走访大量的白茶传承人,把白茶从古到今的历史概况、白茶的树种、白茶的分类、白茶的生产、白茶的成分、白茶的保健功能、白茶的品鉴与选购、白茶的冲泡、白茶的收藏等各方面的内容,一一呈现给读者,让读者在传统白茶文献基础上,对当代的白茶有更多、更全面的了解,同时对白茶的新现象有正确的认知。 希望借这本书能够传承白茶传统文化,激发茶界同人探索新时代白茶制作、品饮等方面的热情,把白茶的产业水平提升到一个新高度。

    ¥70.40  原价:88.00

  • 巴马味道 为方便来巴马旅游和养生的客人在短时间内了解巴马、享受巴马,我们编写了《巴马味道》一书,目的是让客人从“吃”的角度感受巴马,融入巴马,进而爱上巴马。巴马地理环境得天独厚,孕育了诸多各具特色的食材,这些食材经过巴马人世代的传承和发展,如今已经被制作成一个个美味佳肴。本书主要介绍以香猪、火麻、油鱼、山羊、马肉等为食材的菜品,重点阐述菜品的色香味、营养以及适合人群,简略介绍菜品的制作过程,通过大量精美的图片,使客人便于选择食用和欣赏。本书还介绍巴马的小吃、水、酒、茶等,让客人全方位了解巴马人的饮食状况,了解巴马人长寿的秘密所在。 本书不仅为热衷旅游养生的人们打开了一个了解巴马养生的窗口,也为巴马国际养生旅游学校烹饪专业的教学提供了专业实用的校本教材,作为养生旅游学校的学生,有必要了解巴马的菜品特点,进而学会制作这些菜品,有责任把巴马美食传承和发扬光大,让更多的人受益。

    ¥29.90  原价:36.00

  • 果蔬雕刻轻松跟我学-高级篇 果蔬雕刻历史悠久,早在明清时期瓜雕作品就已经出现。随着时代的发展,果蔬雕刻越来越受到人们的青睐。本书是一本关于食品雕刻的入门教学图书,通过对本书的学习,可让你的雕刻技艺与日俱增。 本书共分为七部分,第一部分至第二部分为果蔬人物雕刻的基础知识及人体各部分的雕刻练习;第三部分至第七部分为东西方经典人物的果蔬雕刻实例作品欣赏。全书共展示48例精美作品,读者不仅可以学会各种菜肴雕刻技法,还可以参考书中的案例进行创作,即学即用。 本书可作为餐饮业从业人员的培训用书,也可作为职业技术学校烹饪专业师生和烹饪爱好者的参考书。

    ¥42.30  原价:49.80

  • 果蔬雕刻轻松跟我学-初级篇 果蔬雕刻历史悠久,早在明清时期瓜雕作品jiu已经出现。随着时代的发展,果蔬雕刻越来越受到人们的青睐。本书是一本食品雕刻的入门教学用书。通过对本书的学习,你的雕刻技艺可与日俱进。 本书共分为六部分,D一部分为果蔬雕刻的基础知识介绍;D二部分zhi第五部分为花卉类、昆虫类、禽鸟类、水产类的花盘雕刻;第六部分为大家展示了精美菜肴雕刻作品。全书共计80例精美作品展示,读者不仅可以学会各种菜肴雕刻技法,还可以参考书中案例进行创作,即学即用。 本书可作为餐饮业从业人员的培训用书,也可作为职业技术学校烹饪专业师生和烹饪爱好者的参考用书。

    ¥33.80  原价:39.80

  • 家宴上桌 家宴是指限于家庭范围、规模较小、有相对比较丰富菜肴的饮食聚会。与日常饮食或一般性请客吃饭的不同在于它的社交性、聚餐式和规格化。中国自古就有宴客的传统,在宴请客人时,无论是在菜单的选择,营养的搭配,品种的多样等方面,都有很多讲究的地方。家庭宴客菜虽不像高档筵席比较繁琐,但其基本组成也有规律可循,其一般由冷菜、热炒、大菜(主菜、大件)、甜品、汤菜和主食六部分组成,当然家庭可以根据宴请的人数、季节、规格等方面的不同而灵活运用。

    ¥29.30  原价:38.00

  • 钱以斌创意融合菜(入门版) 《钱以斌创意融合菜》由国家级中菜高级技师、中国烹饪大师——钱以斌先生编著。世界厨师联合会亚洲主席、中国厨艺精英联盟秘书长、长春市饭店餐饮烹饪协会会长鼎力推荐。本书的料理过程除了精练的文字介绍还配有相应的步骤图,让您即使是厨房新手也能做出大师级的料理。除此之外本书还包含了钱大师亲自归纳的常用厨房用具、烹饪调料、分子料理原料、餐盘上的花草香料,通过这些文字、图片介绍,不仅让您对料理有更深的了解,还能帮助您做出属于自己的创意料理。

    ¥39.80  原价:48.00

  • 醉春谣 本书以中国创意菜为主要呈现形式,主要内容包括开胃头盘、招牌主菜、滋补汤类、美食美点和甜甜蜜蜜五大类。书中菜肴以春为主题,展现出万物复苏、醉美春季、悦享美食的姿态。同时,书中菜谱也尽显作者对中国味道的传承与发扬。

    ¥117.30  原价:138.00

  • 茶的真实历史 《茶的真实历史》,以时间变迁为经线,以全球的地域传布为纬线,展现了一幅栩栩如生的茶史全图。既有中国茶饮的历史,中国茶叶向外传布的不同途径,亦涉及日本、印度、锡兰(斯里兰卡)等东方各国的茶饮历史,以及茶叶在西方世界的轨迹。作者梅维恒、郝也麟以社会、宗教、文化、历史、经济、文学、科学、语言等多种视角,串联起散落在历史长河中、遍及地球上各个角落的与茶相关的大小事件,解读茶在人类社会中具有的真实面貌,讲述一个关于茶的真实的故事。即使你未必全部接受作者的观点,但仍可从中扩展视野,汲取或许你未曾留意过的信息和见解。

    ¥36.60  原价:43.00

  • 微波炉减肥食单 日本料理研究专家柳泽英子系列作品之一,系列作品日本销量达165万。没有时间,炎热的时候受不了……料理的烦恼由微波食物来解决。

    ¥31.20  原价:39.00

  • 冷菜与冷拼实训教程 随着社会的发展,餐饮行业的队伍在迅速壮大,社会餐饮业发展迅速,数以千万的餐饮企业需要越来越多的技术人才,烹饪专业的人才需求已出现供不应求的局面,因此,烹饪专业人才培养的市场越来越大,而中职层次烹饪专业人才的培养在从事餐饮行业的人员中,占到整个人员的一半以上。因此,结合餐饮行业的特点及烹饪人才的需求需要,根据国家对中职教育的发展意见,坚持贯彻提高教学质量,改进教学方法,不断推进教学改革,尽快地为社会培养更多更好的烹饪人才的要求,我们在借鉴以往教学经验的基础上,组织有关人员编写了本教材。 《冷菜与冷拼实训教程》是中职烹饪专业的专业课教材之一,旨在提高学生对冷菜和冷拼知识的认识和掌握,提高对冷菜、冷拼设计和制作的水平。全书从冷菜和冷拼制作的要求、作用、分类等基础知识到冷菜和冷拼造型的设计、制作过程进行了详述,并配有详细的制作图片辅助学习、指导制作,列举部分类别冷菜和冷拼的实例,本着实用为主、够用为度的原则,为学生的就业和实际操作打下良好的基础。

    ¥37.80  原价:43.00

  • 减脂轻食 本书吸取流行的膳食营养理念,由著名美食专家萨巴蒂娜倾力奉献,打造健康、实用的健康膳食计划。全书菜谱巧妙搭配,严控卡路里,营养、美味、瘦身、养颜一举兼得,能吃又能瘦,吃对就变美!好身材、好皮肤,吃出来!

    ¥42.30  原价:49.80

  • 瓜雕宝典 本书介绍瓜雕的技法和实例,绝大部分为西瓜雕,还有几例南瓜雕。 作者对食品雕刻有几十年的实践,以娴熟圆润的玉雕风格闻名于中国食雕界,本书作品深入浅出地表现了他的功力。 本书内容包含中国传统的扬州瓜雕和当前新颖流行的泰式瓜雕。对于构图复杂的扬州瓜雕,本书对传统构图进行整理修正,辅以网络在线视频讲解,对这一传统技艺的保存流传起了很好的作用;对于泰式瓜雕,也有详细的步骤讲解,以及大量的作品实例。 全书雕刻题材涵盖常见的花卉造型,以及瓜灯、瓜盅等,并在图书后半部对各种应用主题进行表现,如祝福、寿、喜等。

    ¥49.00  原价:59.00

  • 百吃不厌的简单烘焙 本书是为烘焙爱好者打造的烘焙大全。本书一共精选了四大类西点:饼干、蛋糕、面包、派塔及其他西点,每道方子还有“操作要点”,详尽的操作步骤,精美的大图和步骤图,有让你学会烘焙一次成功的小技巧,让烘焙新手们告别惨不忍睹的进阶之路,享受烘焙、享受美食。

    ¥23.80  原价:29.80

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